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「美味しい」を力に 幸手からお届け ~きよさんのふわふわ幸せシフォンケーキ~
あなたはケーキと聞いたら何を思い浮かべますか?今回は、食べると幸せになれるふわっふわのシフォンケーキを作っている、Kiyo’s sweetsの塩田潔子(しおだきよこ)さんにお話しをうかがいました。かつてパート主婦だった塩田さんが、なぜ幸手のシェアキッチンでシフォンケーキを販売する事になったのか?真実に迫ります。
みんなに愛される「きよさん」
塩田潔子さんがシフォンケーキを販売している「ぷれいス」では、彼女の事を親しみを込めて「きよちゃん」または「きよさん」と呼んでいます。
【きっかけは子どもたちの「美味しい」の笑顔が見たかったから】
「もともとシフォンケーキ作りが大好きだったのですが、最初は簡単に作れるホットケーキミックスを使ってお菓子作りをしていました」と語るきよさん。ある時料理雑誌でホットケーキミックスを使ってシフォンケーキを作れる事を知り、シフォンケーキを作り始めたそうです。「毎年家族の誕生日ケーキを作るのが楽しみで、とびっきりの笑顔が見たかったんです」と目を輝かせながら話してくれました。
【子供達には安心安全なものを食べさせたい】
当時使っていたホットケーキミックスに添加物が入っているのが気になるようになり、「子供達には安心安全なものを食べさせたい」という思いから、ホットケーキミックスを使わず、シンプルな材料で一からシフォンケーキを毎日のように手作りしていたそうです。
【シェアキッチン「ぷれいス」と運命の出会い】
シフォンケーキを家族だけではなく、友人や職場の人に食べてもらうようになり、きよさんは少しずつですが、自分のシフォンケーキ作りの腕が上達していくのを実感したそうです。作ったシフォンケーキを褒められるうちに、徐々にシェアキッチンで販売してたくさんの人に食べてもらいたいという思いが膨らんでいきました。その時偶然工事中のぷれいスの前を通りかかり、運命の出会いをします。
【写真】日替わりで並ぶシフォンケーキ。選ぶ楽しさも広がります。
【シフォンケーキ作りに対する強い思い】
「最初はオーブンが変わってしまうと思うように焼けなくて苦戦していました」
販売を始めた頃、平日はパートで働きながら、土曜日にシフォンケーキを販売もしていたので、苦労も多かったそうです。「今はパートを退職しましたが、シフォンケーキ作りが楽しいという気持ちはずっと変わりません」とシフォンケーキ作りに対する強い思いを語ってくれました。
【きよさんから伝わる幸せ】
きよさんは「美味しかった」の一言が一番嬉しいと話します。あるお客様から、「こんなふわふわなシフォンケーキが作れて幸せですね」と言われたとき、「そうだよ、私自身も作りながらいつも癒されているんだよ、幸せなんだよ」としみじみ思ったのだそうです。きよさんが幸せな気持ちで作っているからこそ、それを食べる人もまた幸せになれるのかもしれません。
【ぜひ皆さんに食べてほしい】
きよさんが作るシフォンケーキは、幸手の前田食品の小麦粉が使われています。他の小麦粉と比べるときめ細かくて、シフォンケーキを作ると全然美味しさが違うのだそうです。「シフォンケーキを食べたことがない方にも食べてほしいです。誰に差し上げても喜ばれるのでちょっとしたお礼にも使ってもらえると嬉しいですね」と話してくれました。確かに人からシフォンケーキを貰ったら、とても嬉しい気持ちになりそうです。
また、通常は個別にカットされたシフォンケーキを販売していますが、2日前までに事前予約をすればホールケーキでの購入も可能です。ホールで買ってデコレーションするお客様もいらっしゃるとか。自分でデコレーションしてオリジナルケーキを作るのも楽しいかもしれませんね。
【出会った方々に感謝】
「シフォンケーキ作りを通して、色々な方々に出会いました。こうやって繋がれて今の私がいます、本当に感謝しています」と周りの方々への感謝の気持ちも忘れないきよさん。シフォンケーキのようにふわふわっとした雰囲気の中に凛とした大人の女性の力強さを持った、そういった人柄の良さが出会った方々を惹きつけるのかもしれません。
【写真】幸手駅の改札を出ると、きよさんが笑顔で出迎えてくれました。
【ワクワクできる未来へ】
「今はぷれいスでの販売がメインですが、販路拡大を目指し、新たな菓子製造許可のための物件探しをしています。そうすれば、もっとシフォンケーキが作れるようになって、ワクワクするんじゃないかと思います」
今はぷれいスの他に、幸手駅改札口商店・火曜市、ウェルス幸手でも販売しており、今後は宮代のロッコでも販売する予定だそうです。幸手を飛び出し、これからのKiyo’s sweets きよさんの活躍が楽しみです。
Kiyo’s sweetsの販売日、元気スタンド・ぷれいスの詳細は
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Kiyo’s sweets
Instagramアカウント @kiyos_sweets
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元気スタンド・ぷれいス
幸手市栄3-3(幸手団地内)
Instagramアカウント @genki_stand_place
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